تم إنشاء كلية الآداب والعلوم الإنسانية بمراكش في 8 مايو 1978، في أعقاب إنشاء كلية العلوم السملالية وكلية العلوم الاقتصادية والقانونية والاجتماعية.

في سبتمبر 1979، استقبلت المؤسسة أولى دفعات الطلاب المسجلين على التوالي في قسم اللغة والأدب العربي وقسم اللغة والأدب الفرنسي.

خلال السنوات التي تلت، ظهرت أقسام أخرى، مثل قسم اللغة والأدب الإنجليزي (1980-1981)، وقسم التاريخ والجغرافيا (1982-1983)، وقسم الدراسات الإسلامية (1984-1985)، وأخيراً قسم علم الاجتماع والفلسفة (1999-2000).

خلال هذه العقود الثلاثة، شهدت الكلية تغييرات ملحوظة، لا سيما على مستوى عدد الطلاب المسجلين الذي ارتفع من 1367 في عام 1979 إلى 12640 في عام 2012.

تطور عدد الأساتذة، حيث ارتفع من 16 أستاذاً باحثاً في عام 1979 إلى 159 في عام 2012. أما بالنسبة للطاقم الإداري، فقد بلغ 65 شخصاً في عام 1979 ويقارب اليوم 80 شخصاً.

خلال العام الجامعي 2003-2004، التزمت الكلية بالإصلاح الجامعي (نظام LMD)، مع إنشاء ثمانية مسارات أساسية:

- مسار الدراسات العربية؛
- مسار الدراسات الفرنسية؛
- مسار الدراسات الإنجليزية؛
- مسار التاريخ والحضارة؛
- مسار الجغرافيا؛
- مسار الدراسات الإسلامية؛
- مسار الفلسفة؛
- مسار علم الاجتماع.